Água Doce é um município brasileiro do estado de Santa Catarina. Localiza-se a uma latitude 26°59'52" sul e a uma longitude 51°33'22" oeste, estando a uma altitude de 969 metros. Sua população em 2018 foi estimada em 7.138 habitantes.
Possui uma área de 1.313,014 km² e é o quinto município em extensão territorial do estado de Santa Catarina.
Tem este nome por causa de um pequeno incidente com um tropeiro chamado João Líbia, que viajava até Marcelino Ramos para buscar mantimentos. Em meio a essas viagens, um rio tinha que ser atravessado, e uma mula que estava transportando açúcar desequilibrou-se e caiu no rio, perdendo toda a carga. A partir disso foi nomeado o rio e a cidade.
